Comment sont élaborés les menus chez Elior Restauration ?


Nous élaborons des menus qui servent de référence pour nos cuisiniers.
Les menus sont élaborés par des diététiciennes afin de garantir l'équilibre alimentaire. Nos menus respectent les recommandations et la Législation visant à garantir la Fréquence d'apparition et les quantités servies pour chaque type d'aliments.
Nous privitégions dans nos menus des produits de saison.
Nos menus sont composés en priorité de produits de saison afin de disposer des produits les plus frais et ayant le plus de goût.
Chez Elior, nous nous attachons à concilier nutrition et Plaisir.
Nous intégrons dans chaque menu des plats plébiscités par Les jeunes ainsi que des recettes innovantes testées et approuvées par un panel de convives du même âge.
La Sécurité atimentaire est garantie
La Securité alimentaire est garantie à chaque étape par notre maîtrise des process et par la formation continue de nos équipes.